Votação para eleger o melhor restaurante a quilo do ES termina nesta sexta-feira (24); conheça os 15 participantes

Os capixabas têm até esta sexta-feira (24) para votar e ajudar a escolher o melhor restaurante a quilo do Espírito Santo no concurso "O Quilo é Nosso", promovido pelo Sindbares/Abrasel. Ao todo, 15 estabelecimentos de Vitória, Vila Velha, Serra, Cariacica, Guarapari, Domingos Martins, Cachoeiro de Itapemirim e Marechal Floriano disputam a etapa estadual com receitas inéditas que valorizam a criatividade e os ingredientes regionais. A competição também acontece em outros estados do Brasil. Entre os pratos concorrentes estão torta de alho-poró com filé grelhado ao molho de maracujá, salmão assado recheado com camarão, espinafre e cream cheese, risoto de moqueca capixaba e cupim na brasa com purê de fruta-pão. Confira, ao final deste texto, a lista completa dos participantes, seus pratos e endereços.

Os estabelecimentos competidores criaram uma receita especial para o concurso. O prato irá compor o cardápio das casas durante todo o período da competição. A refeição será um dos critérios mais importantes a serem avaliados em cada uma das etapas. Outros pontos de avaliação serão o atendimento, ambiente, limpeza e qualidade geral da comida do restaurante. 

 

Os pratos serão julgados por dois grupos: o júri técnico e o voto popular. O corpo de jurados será escolhido pelo Sindbares/Abrasel ES. Os jurados comparecerão nos restaurantes de forma oculta, ou seja, eles não irão se identificar no restaurante, antes de degustar o prato. Eles irão consumir uma refeição diversificada que conterá obrigatoriamente a receita escolhida para o concurso. A partir disso será feita a avaliação a partir do preenchimento de um formulário padrão da competição. Somente ao final da visita que eles irão se identificar por meio da credencial de jurado, ou seja, os pratos serão julgados de forma anônima até o fim da refeição. O voto do júri técnico terá um peso de 60% no resultado final.

 

Já o público geral irá avaliar através da realização de votos online no site oficial da competição (oquiloenosso.com.br) até o dia 24 de julho.

 

Os três restaurantes mais bem pontuados avançam para a etapa estadual, que acontecerá entre os dias 3 e 9 de agosto. Nessa fase será escolhido o representante capixaba que disputará a grande final nacional em São Paulo, nos dias 14 e 15 de setembro, durante o Salão Abrasel. Os finalistas vão preparar seus pratos ao vivo e serão avaliados por júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa. A final será transmitida ao vivo pelas redes sociais do concurso.

 

Na última edição do concurso, o restaurante Mister Cook, de Vitória, conquistou o título de melhor restaurante a quilo do Brasil, levando o nome do Espírito Santo ao lugar mais alto do pódio com a receita “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, criada pelo chef Hélio da Silva. O resultado consolidou o estado como uma referência nacional em qualidade, criatividade e valorização dos ingredientes regionais.

"Os restaurantes a quilo desempenham um papel importante no dia a dia dos capixabas, oferecendo refeições variadas, de qualidade e com muita criatividade. O concurso valoriza esse segmento, reconhece o trabalho dos estabelecimentos e convida o público a experimentar os pratos concorrentes, apoiando os empreendedores que se dedicam diariamente a proporcionar uma boa experiência aos clientes", afirma Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares/Abrasel-ES.

Conheça os competidores capixabas.

 

1.            Santa Gula

Prato: Empanado Santa gula

Descrição: Filé de peito temperado ao tempero especial Santa gula empanado na farinha Panko

Endereço: Av. São José 380 Jardim Limoeiro, Serra.

 

2.            Europa grill

Prato: Torta Cremosa de Alho-Poró com Filé Grelhado ao Molho de Maracujá

Descrição: Uma receita que combina a delicadeza do alho-poró com a suculência do filé grelhado e o sabor agridoce do molho de maracujá. Perfeita para um almoço especial em família ou um jantar elegante.

Endereço:Finlândia 1 , cidade continental, Serra.

 

3.            Restaurante Santuzzi

Prato: Nhoque Gourmet Recheado com Cream cheese ao molho Sugo com manjericão

Descrição: Nhoque recheado com cream cheese ao molho Sugo com manjericão

Endereço: Avenida Abdo Saad, 685, Parque Jacaraípe, Serra.

 

4.            Casa Augusto cozinha self-service

Prato: Raízes da Casa - Joelho de Porco

Descrição: Preparado artesanalmente, nosso joelho suíno passa por um processo de defumação lenta de 12 horas, garantindo maciez excepcional, aroma marcante e sabor profundo. A peça é cuidadosamente temperada com um blend exclusivo de ervas especiais da casa, desenvolvido para realçar as características naturais da carne. O resultado é uma experiência gastronômica que une tradição, técnica e autenticidade em cada mordida

Endereço:Rua João Batista Wernersbach, Rua de Lazer, n° 113 - Centro, Domingos Martins

 

5.            Empório Pedra Bonita

Prato: Quibe de linguiça caseira com molho agridoce

Descrição: Releitura do clássico quibe com nossa receita típica de linguiça caseira alemã artesanal, recheado com queijo caseiro e acompanhado de molho agridoce

Endereço:Rodovia BR 262, km 66. Victor Hugo, Marechal Floriano.

 

6.            Restaurante Come Come

Prato: Salmão Maravilha

Descrição: Salmão Assado com recheio de camarão, espinafre e cream cheese

Endereço: Rua Italina Pereira Motta, 110 - Jardim Camburi, Vitória.

 

7.            Restaurante Salada Grill

Prato:Cupim na brasa com purê de fruta pão

Descrição: Um prato que une tradição, sabor e a riqueza dos ingredientes brasileiros. O cupim é temperado com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola, cozido sob pressão, em seguida, finalizado na brasa. Como acompanhamento, um purê de fruta-pão e batatas, preparado com manteiga, leite, cebola e um toque de noz-moscada.

Endereço:Rua Professor Almeida Cousin 50 - Enseada do Suá, Vitória.

 

8.            Restaurante Castelinho

Prato: Bacalhau na nata

Descrição: Um delicioso bacalhau cremoso no creme de nata

Endereço: Av Presidente Costa e Silva, 340- Bairro República- 29070-150, Vitória.

 

9.            Mister Cook

Prato: Vitória em Texturas do Sertão

Descrição: Cremoso gratinado de carne seca com base cremosa de aipim, Catupiry e parmesão. A carne seca é refogada com cebola caramelizada, alho, tomate, vinho branco e especiarias, resultando em um recheio suculento e bem temperado. Finalizado com muçarela, parmesão e batata-doce crocante, o prato combina cremosidade, sabor intenso e textura em uma apresentação equilibrada e regional.

Endereço: Rua Carlos Fernando  Lindemberg Filho, nr 160 , Ilha de Monte Belo, Vitória.

 

10.         Angatu

Prato: Galinha caipira com quiabo e polenta

Descrição: Galinha caipira com quiabo e polenta é um prato clássico da culinária caipira brasileira, com fortes raízes na cozinha mineira. Combina o sabor rústico e marcante da carne de criação com a liga aveludada do quiabo e a cremosidade da polenta

Endereço: Rua Maria Bárbara de Oliveira 380, Vitória

 

11.         Sabor da Vila

Prato:Talharim ao molho carbonara

Descrição: Macarrão talharim, ovos batido com queijo parmesão e finalizado com bacon.

Endereço:Avenida Cariacica, 652, Cariacica.

 

12.         Restaurante Bom Apetite

Prato: Risoto de Moqueca Capixaba

Descrição: Um encontro entre a culinária italiana e Capixaba

Endereço:Rua 25 de Março, 33 loja 217 Centro, Cachoeiro de Itapemirim

 

13.         Restaurante Bom Bife

Prato:Mar e Terra Capixaba

Descrição: Filé de Pescada crocante empanado na farinha Panko, servido sobre bechamel capixaba de banana-da-terra e acompanhado do frescor de uma salada tropical do mesmo fruto.

Endereço:Rua Aurora, 74 - 1º e 2º andar - Glória, Vila Velha.

 

14.         Restaurante Galantina

Prato: Bacalhau Cremoso

Descrição: Receita de família, leve e deliciosa,a base de bacalhau, batata, creme de leite , parmesão e segredinhos

Endereço:Rua Santa Catarina  409 Itapoã, Vila Velha.

 

15.         Salino Cozinha Contemporânea

Prato: Raiz Capixaba

Descrição: Frutos do Mar envolvidos em arroz, preparado com base de sofrito e caldo natural. Toque de coentro e urucum finalizado com banana da terra dourada e crisp de inhame.

Endereço:Rua Joaquim Pereira de Almeida Rodrigues , 40 - Centro, Guarapari.